痛风在我国已成为仅次于糖尿病的代谢性疾病，严重威胁着人们的健康。而饮食控制在预防高尿酸血症上起着重要作用：只要管好嘴巴，就能有效防止痛风；反之，长期不良的饮食习惯，可使痛风日益严重。
三“低”
1.低嘌呤
嘌呤是DNA成分之一，在人体内会氧化成为尿酸。预防高尿酸血症，关键要控制嘌呤摄入量。牛奶、酸奶、大米、面条、白菜、芹菜、冬瓜以及各种各样的水果属于低嘌呤食物，可以多吃；对于中等嘌呤食物，普通人和处于痛风缓解期的病人均应适度适量摄入，不宜多吃。这类型的食物包括：绿豆、红豆、豆腐、豆干、豆浆、鸡肉、猪肉、牛肉、草鱼、鲤鱼、虾蟹、菠菜、海带、金针菇和花生、莲子等；动物内脏、虾米、鱼干、干贝、紫菜、芦笋、香菇以及肉汤、鸡精等食物嘌呤含量较高。
2.低脂肪
少吃脂肪类食物，因脂肪可减少尿酸排出。每公斤体重每天可摄取0.8～1克蛋白质，且应以牛奶、鸡蛋为主，瘦肉、鸡鸭肉等要适当地吃，做菜要少放油。
3.低盐
钠盐有促使尿酸沉淀的作用，痛风患者每天须限盐在2～5克以内，普通人要坚持清淡饮食。
三“忌”
1.忌饮酒
饮酒是痛风发作的最重要的诱因之一。由于酒精的主要成分乙醇可使体内乳酸增加，而乳酸可抑制肾小管对尿酸的排泄，同时，乙醇还能促进嘌呤分解，直接使血尿酸升高，再者酒类本身可提供嘌呤原料，如啤酒由麦芽发酵而成，嘌呤含量非常高。因此，大量饮酒可致痛风发作，长期饮酒可发生高尿酸血症。预防痛风发作最好戒酒，一时戒不掉也要注意避免大量饮酒，更忌酗酒。
2.忌肥胖
肥胖既是痛风发病的危险因素，又是痛风发展的促进因素。肥胖者的血尿酸水平通常高于正常人，若痛风伴有肥胖还可影响药物效果，降低药物敏感性。肥胖者应当减肥、控制总热量、限制脂肪摄入及坚持参加体育锻炼。
3.忌服用降低尿酸排泄药物
最常见的为利尿药，如速尿和HCT(双氢克尿噻)等。
三“多”
1.多喝水
多喝水可以增加尿酸溶解，利于尿酸排出。普通人每天喝水2000ml以上能有效预防痛风，伴肾结石者日饮水量最好达到3000ml以上。
2.多吃蔬菜和水果
多食用素食为主的碱性的蔬菜、水果，可让尿液PH值保持在6.6左右，此时几乎所有的尿酸盐都呈溶解状态，利于排出。
3.多运动
多做慢步跑、快步走、骑自行车、上下楼梯等体育运动，消耗体内多余脂肪，来控制体重的增长。（南山区疾病控制中心 李勇）