深圳新闻网2024年5月27日讯（记者 叶玉燕 通讯员 文敏昌 刘颖）为进一步规范宝龙街道疏导点摊贩经营秩序，保障食品摊贩食品安全，让居民“买得放心、吃得安心”，5月24日，宝龙街道公共服务办公室组织辖区160余名从业人员开展疏导点食品摊贩食品安全专项培训。深圳市市场监督管理局龙岗监管局宝龙所、宝龙街道综合行政执法队（城管科）、食品安全快检室分别就相应业务进行了培训。
“食品安全是食品摊贩的生命线，每位摊贩经营者都是主体责任人。”培训前，宝龙街道公共服务办公室负责人向从业人员强调食品安全重要性，并传达市、区关于加强食品摊贩食品安全监管有关通知精神以及近期宝龙街道办有关疏导点“净畅安”行动实施方案。培训会上，深圳市市场监督管理局龙岗监管局宝龙所执法队员重点讲解了《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》《深圳经济特区食品安全监督条例》以及《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》中针对食品制售摊贩的相关规定。
执法队员以日常监管过程中发现的典型问题为实例，用贴合实际的方式，对食品摊贩从业人员个人卫生、原料采购和储存、原料加工、索证索票、食品添加剂管理、食品加工场所卫生管理及加工用设施设备的清洗消毒等餐饮安全操作规范进行详细讲解，并在讲解的过程中强调，疏导点开办方及摊贩经营者务必落实食品安全主体责任，规范食品安全管理工作，切实提升食品安全水平。
随后，宝龙街道综合行政执法队（城管科）就加强食品疏导点管理，维护良好市容秩序等方面的要求进行细致讲解，提醒经营摊主出摊经营时证件齐全、在规定时段规定地点经营，落实好摊位环境卫生责任。
食品安全快速检测讲师重点对食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品等的食品安全抽查检测为例，详细讲解了日常监管过程中发现的一些食品安全隐患风险，鼓励摊贩经营者积极参加食品安全快检“你送我检”便民服务活动，送检各类食用农产品和食品，快检室将及时告知和解读检测结果，缩短不合格食品发现、处置时间。
下一步，宝龙街道公共服务办公室将联合市监部门继续加强食品摊贩的日常监督检查及加大食品安全抽检力度，及时发现并消除食品安全隐患，保障广大人民群众舌尖上的安全。