螺蛳粉、沙县小吃等入非遗 “街边美食”为啥这么火？
编辑：刘晓宇2021-06-11 10:21内容来源：央视新闻客户端
新闻提要 第五批国家级非遗名录共有185项，其中饮食类18个项目入选，包括大家常吃的柳州螺蛳粉制作技艺、沙县小吃制作技艺、逍遥胡辣汤制作技艺、火宫殿臭豆腐制作技艺、川菜烹饪技艺、凯里酸汤鱼制作技艺等等。
外地游客：我们是今天早上才从上海过来，然后第一时间就赶过来吃这家螺蛳粉。
柳州台记者菁华：一碗好吃的螺蛳粉到底需要多少料呢？米粉、秘制汤料、鹌鹑蛋．．．。。怎么样，这一大袋螺蛳粉有没有（让您）口水直流！
螺蛳粉起源于上个世纪80年代柳州的街边夜市，软韧爽口的米粉，配上酸笋、花生、腐竹、萝卜干等辅料，加入时令青菜，再淋上鲜美的螺蛳汤，酸、辣、鲜、爽、烫交集的独特风味使它在粉面江湖“独树一帜”。新冠肺炎疫情期间，广西柳州螺蛳粉逆势而上，成为全国热销产品。目前，柳州螺蛳粉已经从路边摊发展到了到近百亿元的产业。
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