星期三查餐厅|胜记、探鱼等10家餐馆被随机回访 结果咋样？
第七期：坪山区天虹商场回访视频
检查发现生熟食混放问题最普遍
第6—10期行动中检查到的5区10间餐厅分别是：龙岗中心城的胜记煮厨、探鱼；坪山区天虹商场的贵鱼炭火烤鱼、美颐美鲍汁排骨饭；龙华区cococity的旺池川菜、九毛九山西面馆；光明新区天虹商场的鱼系炭火烤鱼、云味馆过桥米线；大鹏新区较场尾的彩虹湾海鲜餐吧、鹏城人家酒楼。
检查过程中发现生熟食混放、标签管理不规范是这些餐厅后厨最普遍的问题，有4家餐厅发现了生熟混放和酱料、调味料标签不够详细的问题；在硬件设施方面，凉菜间设施不齐全的情况较多，比如空调温度没有显示、没有自动闭合门、预进间洗手消毒设施不全等；在软件上，主要是对后厨操作人员的管理，有2家餐厅在检查的过程中发现后厨员工未佩戴好工作衣帽。除此之外，还有个别餐厅餐具清洁不彻底，垃圾桶不合格。
