星期三查餐厅|如何做到营养搭配合理膳食?看看龙岗这家中央厨房的做法
2020-09-23 19:52
来源: 深圳新闻网
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星期三查餐厅|如何做到营养搭配合理膳食?看看龙岗这家中央厨房的做法

维士中央厨房食品安全状况良好 部分细节问题需整改

走进维士中央厨房的时候,记者发现该厨房内部环境明亮整洁、地板干净。随后,执法人员对维士中央厨房的收货区、原料冷库冻库、切配车间、热烹饪车间、小盒饭包装车间、低温运输区等各个生产研发车间和检测实验室都进行全面检查。检查发现,维士中央厨房食品安全状况良好,但仍存在仓库散装食品标签不完善、索证索票不规范等问题,对检查发现的问题予以记3分的决定。

执法人员现场检查。

“对于餐饮浪费的问题,只有‘按数吃饭’才能在源头上解决。数据化餐饮模式正好关注这一问题。用户个人吃多少完全可以用数据来量化,根据个人的营养需求理性点餐。维士的每一份菜品量都是刚刚好,能保持健康的八分饱,这就避免了餐饮浪费的问题。”维士公司负责人向记者说道。

现场,“蓝马甲”快检人员对牛肉、鸡肉以及胡萝卜、芹菜、西蓝花等10种蔬菜进行快速检测,经检测后结果均合格。

[编辑:郑晓鹏]