总第210期
我发现，咖啡真的越做越离谱了
这两天的一个热搜，让爱吃章鱼和爱喝咖啡的都沉默了……
有网友发帖称，厦门一家咖啡厅推出章鱼拿铁咖啡。
就这一整个章鱼，这放在咖啡界也是相当震撼的
网友也不理解，直到他们又看到了皮蛋拿铁
emmm……咱就是说，咖啡圈是不是没必要搞创新？
这几年，魔幻咖啡层出不穷
有山西老陈醋
有茅台冷萃咖啡
糟卤咖啡
以及各式各样的：
酸菜咖啡、腐乳卡布奇诺
＠鳄鱼十三／太二酸菜鱼官方微博
豆汁美式、生蚝冰美式
＠鳄鱼十三
大蒜手冲、臭豆腐咖啡、大蒜咖啡
yue
＠今天发现了
红烧肉咖啡、牛肉丸咖啡、老干妈咖啡
yue
＠今天发现了
以及肯德基推出的胡萝卜咖啡……
手冲各种小米辣、薄荷、枸杞、香菜啥的，几乎不值一提
没想到早C（coffee）晚A（alcohol）的C是这样的C
以上数量种类繁多的特调咖啡频频出圈，到底为啥？
特调咖啡是创意，还是离谱？
广州某家咖啡店，以烧鹅为灵感开发的“酸梅烧鹅冰啡”，将酸梅酱、紫苏叶、苏打水和咖啡融合在一起，咖啡顶上再搭配一个形似“烧鹅”的广东本地豆制品小零食斋烧鹅。
来源小红书：Santa－、fastfoot急急脚
“白切鸡咖啡”也是广东创意咖啡的一员，为咖啡注入姜汁，来还原菜品中姜葱调味料的滋味……
来源：小红书 奶哥
特调咖啡，主打一个反差
以咖啡为基底，能吃的反正都能调
菜＋咖啡？餐饮业：这不就是我的强项吗？
于是，某酸菜鱼店与好好咖啡联名推出“原汁酸菜拿铁”
还将5款川渝食材融入西式潮流咖啡
甚至，发动网友搞酸菜鱼盘挂耳咖啡创意玩法
大家玩得不亦乐乎，商家出圈，赚得盆满钵满
从而有了社交媒体上风靡一时的浓缩咖啡＋汤圆
强哥，别干吃咖啡豆了，我给你在肠粉上浇咖啡
比上面这些咖啡还上头的，还有网友们研发的藿香正气冰美式，一杯get草本＋酒精＋咖啡因的三重暴击。
实话说，这几招从网友的反馈来看，多少还是离谱了
到底为啥这么热衷特调咖啡？？
答：因为更容易出圈
打卡拍照，小红书分享，朋友圈点赞，有格调又精致的周末品咖啡生活，多少人羡慕？
平平无奇的拉花拿铁已经满足不了年轻人了
图源：图虫创意
一颗橘子，一种蔬菜，一瓶气泡水、一支乳酸菌饮料……
再加上咖啡打底，创意有了，看点就来了
特调咖啡不是第一次出现在大众视野
但这些年层出不穷的“新鲜”咖啡，到底是“好喝”多一点，还是“博眼球”多一点？
如果好喝那无可厚非
如果是博眼球，那烦请各位商家自觉打上“奇葩咖啡”的标签
创意咖啡，可以有创意，但究其根本，咖啡还是一杯需要品尝的饮料
这届年轻人为什么痴迷这些很新的食物？
这些创新美食之所以能火，必定是抓住了年轻人的“眼”
不断上市的咖啡新品在满足年轻人求新求变的心理
好吃好看，都比不过好玩
更何况打工人的世界需要咖啡
需要可以提神、可以当减脂＂快乐水＂，又能护肤的咖啡。
多项研究显示，喝咖啡能提升脂肪氧化率、促进体重的减少和体脂的降低，同时帮助提升运动耐力和反应敏捷性
咖啡中含有多种抗氧化成，每100mI咖啡所含的抗氧化成分与100g草莓相当，有研究表明，喝咖啡可能有利于缓解皮肤光老化，抑制皮肤色素沉着过度 。
猎奇，打卡，好玩，拍照，以及跟风从众的心理，让这些“网红美食”的诞生成为必然。
对了，这届年轻人最近还在研究其他很新的食物
榴莲螺蛳粉双拼披萨，臭臭得正
奶香奶香的奶茶＋臭笋
以及奇奇怪怪的螺蛳鸡
……
来源：深圳新闻网
总监制：蓝岸
策划：肖刚
文：施冰冰
图片来源：小红书、微博
校审：何畅、周锦春、郑创彬
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