端午节，除了赛龙舟，离不开的一定还有粽子。相传在春秋时期就已出现粽子，到了晋代，粽子成为端午节庆食物。近期，随着粽子热销，生产企业也忙活了起来。

在浙江嘉兴的一家粽子生产企业，随着粽子的销售火爆，企业的工人们也在加班加点地包着粽子。负责人表示，现在公司有超过800名工人，每天可以包超过100万只粽子。现在企业投入使用了二合一的车间，也让生产效率有了较大的提升。

浙江嘉兴某粽子生产企业高级粽艺师 屠彩红：产能一般能提升30%左右，时效能提升20%。几款新鲜粽，像大肉、栗子、蛋黄比去年的销量翻了三倍左右，目前市场上还是供不应求。

在嘉兴南湖区一家企业的裹粽车间，工人们指尖飞舞，快速地包裹粽子。通常情况下，一个工人平均一分钟可以包4个到5个粽子。工厂最高峰时期，一天要包接近100万只粽子。

浙江嘉兴某粽子生产企业创始人 孙雅囡：今年企业整体还算不错，销量增长应该在10%到15%之间。

另一边，在一家企业的直播间里，主播们的声音也此起彼伏。负责人表示，近期他们所有的主播都轮流直播，目前直播间也是处于24小时不停播的状态。

数据显示，2024年粽子市场总量增幅预计将达到8%，整体市场规模将达到约103亿元。负责人表示，目前粽子已不仅仅是一个节令食品，同时也逐渐成为消费者日常餐桌上的一道美食，市场对粽子的需求也在不断扩大。

粽子出口量上涨 企业积极拓展海外市场

对于国内消费者来说，端午节吃粽子是个颇有仪式感的事情。但与此同时，粽子香甜软糯的口感，也吸引着越来越多的海外消费者。

近年来，粽子生产企业的出口订单在不断增长。一家粽子生产企业的负责人徐炜表示，往年6月份，出口的粽子订单基本已经发货，但今年这个时候客户还在追加订单。

浙江嘉兴某粽子生产企业副总经理 徐炜：截至6月份，出口额已经达到了552万元，增长了18.5%。

徐炜表示，今年他们公司的粽子主要出口加拿大、美国和日本等地，包括大肉粽、五谷粽、蛋黄粽等在内的30多个品种。公司也正在布局东南亚市场，未来还考虑出口到欧洲。

在当地另一家生产企业，海关正在了解粽子生产的一些关键环节，确保出口粽子的食品安全。据了解，每年到了粽子出口的高峰期，他们都会开辟绿色通道，保障产品快速通关。

杭州海关所属嘉兴海关监管四科副科长 张建芳：据统计，今年1至5月，嘉兴辖区一共出口了84批粽子，货值552.4万元，同比增长了12.36%，产品覆盖了北美等地。

除了积极拓展海外市场，一些企业还把粽子和非遗文化体验结合起来。粽叶翻飞、投馅、扎线。端午节假期期间，非遗体验馆举行的包粽子活动，也让海外游客可以更好地了解中国的端午文化。

哈萨克斯坦游客：我对包粽子非常感兴趣，在这里我还拍了视频展示给家人看，并向他们介绍了中国的传统文化。