美味可口的4道家常菜，好吃好做，还下饭

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“民以食为天”，吃才是人生最重要的一部分！今天小编就给大家分享4道美味可口的家常菜，好吃好做，还下饭，有了这4道菜，能吃两大碗米饭，哪一道能够解你的馋呢？



第一道：麻辣藕片
食材：莲藕、干辣椒、花椒、姜、八角、醋、酱油、糖、盐、熟白芝麻；

具体做法：
1、莲藕去皮洗净，切成厚片，清水加少许醋，把莲藕放到水里浸泡，干辣椒切成段，准备花椒和八角；

2、锅中倒油加热，油加热后放入姜末炝锅，放入干辣椒段、花椒和八角小火翻炒，炒出香味，倒入沥干水的藕片，加入醋、酱油、糖和盐翻炒；

3、略干时，加少许清水炒至莲藕断生，加入熟白芝麻翻炒匀，再倒入少许芝麻油即可起锅。



第二道：干锅千页豆腐
食材：千页豆腐、五花肉、蒜苗、胡萝卜、郫县豆瓣酱、葱、姜蒜、生抽、鸡精、糖、香油

1、千页豆腐切片，五花肉切片、蒜苗切段、胡萝卜切片；

2、锅中倒少许油，把葱、姜、蒜一起放入锅中炒出香味，放入五花肉炒至稍微变色；

3、加入郫县豆瓣酱炒出香味后倒入千页豆腐，继续炒至豆腐上色；

4、加入生抽、盐和少许白糖，然后加入蒜苗和胡萝卜炒熟；

5、倒入香油，加入鸡精翻炒均匀后即可出锅。



第三道：藤椒小炒鸡腿肉
食材：鸡腿，线椒，葱，蒜瓣，小米椒，姜，料酒，生抽，食盐，花椒粉，藤椒油，蚝油，豆豉，白胡椒粉，鸡蛋

1、把鸡腿延骨头剪开，去掉鸡腿骨，切成同样大小的鸡块；

2、撒上花椒粉，撒上白胡椒粉，加点盐，倒入料酒，打入一个蛋清抓均匀，腌20分钟；

3、线椒切丁、蒜、姜切丁、指天椒切段、葱切段备用；

4、锅里倒入适量的油，等油烧到四成后，倒入鸡肉炸，炸成金黄色捞出；

5、锅中留底油，倒入豆豉，加入葱姜蒜炒香；

6、倒入线椒、鸡丁、蚝油、指天椒翻炒均匀，出锅前倒入藤椒油。



第四道：爆炒鸡胗

食材：鸡胗、姜、蒜、青红辣椒、生抽、盐、泡椒、蚝油、五香粉、白糖、芹菜、酒

1、所有食材清洗干净，鸡胗切片、姜、蒜切片，青红辣椒切段、芹菜切段；

2、锅中热油，倒入姜蒜爆炒出香味；

3、下入鸡胗炒至变色，鸡胗下锅后会出少许水，等水炒干下入五香粉、白糖、盐、泡椒、蚝油、生抽、白酒（啤酒也可以，没过鸡胗）；

4、随后下入青红辣椒、芹菜炒至断生，出锅前撒点鸡精即可。



这4道美味可口的家常菜你都学会了没呀！