牵手百家兴五常大米

摸头张不高

米不好，饭不香

大米是人类主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。中医认为大米味甘性平，具有益精强志和五脏通血脉、聪耳明目止烦、止咳、止泻的功效，被誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以上为主食。

当下国内，大米的质量参差不齐，近几年出现了“毒大米”、“镉大米”，危害着人们的身体健康。可能您的家里购买到的就是这个“问题大米”您能鉴别出来吗？

看到这篇文章你就有眼福了，今天就带您来看一下问题大米的庐山真面目，以及如何挑选到上等优质大米 。

首先是什么事“毒大米”呢？毒大米是指用陈米反复研磨后，掺进工业白蜡油混合而成，其色泽透明，卖相好。食用后会引起人体全身乏力、恶心、头晕、头疼等症状。“毒大米”是经过检查不能食用的发 霉或农药及重金属超标米，只能用于工业用途。那怎么才能在其“光鲜亮丽”的外表下，识别出其实他们是问题大米？

今天就教你一招：霉变大米色泽发黄、表面粗糙、易碎，霉变严重或者呈褐色，有异味。这些大米经去皮、漂白、抛光、添加矿物油，仍有轻微的霉味。辨别掺假大米要一看二模三嗅：从感官上看大米成色如何，有手摸大米是否有油腻感，闻一下有无大米的自然香味，漂油花的就是掺油的大米。

和普通大米相比，镉超标大米与同样颜色纯白，颗粒饱满，看不出两样来，只有经过仪器检测，才能分辨出来。那么，应该如何远离镉米对人的伤害呢？专家表示，预防镉危害首先要不吃镉超标大米。在自己无法区分的情况下，注意大米的产地，不买来自镉污染区的大米。

我相信大家对东北大米不仅口味好，关键是东北大米生长在肥沃的黑土地，不存在镉超标危险，绝对的绿色好米，就这样从源头上避免了吃到“毒大米”。安徽人家绿色厨房引进安徽人家餐桌，做的就是把来自北大荒原产地大米送到安徽人家的餐桌上！

五常稻花香大米是黑龙江五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米。现在五常最著名的当属“五常稻花香大米”。据史记记载，五常这个地域种植大米已有200来年的历史了。就其独特的地理、地质、地貌、气候、土壤、水质，应该说五常是全国最合适水稻种植的地域。建国以后，黑龙江五常大米也一直为人民大会堂“国宴”专用米。人们能吃到五常市龙凤山原种产地所产的，最为纯正的原生态纯绿色国产高端稻花香大米，也算是一种福气。

米饭香劲糯宜口，香味馥郁，透明发亮。蒸煮时有特有的米香味，口感软绵略粘，略有韧性。冷却后仍能保持良好的口感。不回生。