一直想吃海参，饭店里的太贵吃不起，于是就从网上买了山东干海参。上网搜海参做法，都说泡发海参是最关键的一步。几番对比，确定了泡发的最佳方法。经过长达六天的泡发过程，中间还经历了一次超过一小时的大火熬煮，最终总算发成了。按业内人士的说法，泡发好的海参应该是干海参的2到3.5倍才算发成功，否则，不是海参是假的，就是泡发方法不对。还行，我自己泡的应该是3倍。烹制海参其实就比较简单，我做的是葱烧海参，味道虽说不上极致，但也让我们多有惊喜。只是外观欠佳，不好示人，算是憾事一桩。
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