大洋网2019年6月24日讯 2019希尔顿中华厨王争霸赛华南区域赛于广州落下帷幕，比赛聚焦来自广州、深圳和等城市21位资深主厨共聚一堂，同场竞技。深圳蛇口希尔顿南海酒店酒店中餐行政总厨温卫清师傅（Ivan Wen）凭借其30余年厨艺功底及出色创意，在比赛中脱颖而出，一举摘得最高荣誉成为“状元厨王”。他也将代表华南区前往宁波东钱湖华茂希尔顿度假酒店与来自华东、华北以及华西区域的优胜主厨于角逐2019希尔顿中华厨王。
温卫清师傅，从事厨师行业30余年，作为粤菜经典点心金沙红米肠的创始人，厨艺功底深厚，且对美食追求极致。在继承传统烹饪技法的同时注重创新，博采众长，将粤菜精髓与不同菜系融合，创造与众不同的口味，满足宾客越发挑剔的味蕾。
食以厨为先，厨以艺为魂。温卫清师以精湛技艺和灵思巧变，生动展示了深圳蛇口希尔顿酒店南海酒店在传统中华料理的雄厚实力。通过本次希尔顿中华厨王争霸赛，进一步激励了酒店随轩中餐厅为客人打造特别礼遇和难忘体验，为食客带来舌尖上精致的中国味道，在舒适、惬意的用餐环境中，尽情享受贴心的服务与别具格调及创意的美食体验。
此次比赛正值希尔顿集团百年华诞，特别增设百年经典菜环节，主厨们共同探索中华美食渊源传承，以创新对经典口味予以现代雕琢，重现中华百年经典美味。温师傅秉承创新粤菜理念，尚选本地风味，以“火焰葵花鸡”、“皇室焗蟹盖”“红抱金沙焗牛柳”三道特色菜式逐一为宾客呈现了饕餮盛宴。岭南风味融入创新料理手法，取传统食材新作，以原汁原味，令味觉焕然一新，收获啧啧称赞，满场好评！